Du lịch Quảng Bình, du khách sẽ bị hấp dẫn bởi vẻ đẹp của những hang động nổi tiếng cùng những bãi tắm hoang sơ. Bên cạnh đó, văn hóa ẩm thực dân dã của Quảng Bình chắc chắn sẽ là một trong những yếu tố không thể thiếu để “níu chân” du khách, khiến bạn nhớ mãi về vùng đất thân thiện và bình yên này.
10 món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua khi du lịch Quảng Bình
- Bánh xèo Quảng Hòa
Bánh xèo Quảng Hòa khác với những loại bánh xèo khác ở nguyên liệu, loại bánh này được làm từ gạo đỏ, hay còn gọi là gạo lứt. Trong nhân bánh còn có cá chuối, khi thưởng thức bạn sẽ thấy khác hẳn những loại bánh xèo khác từng được ăn. Miếng bánh nóng hổi có mùi thơm của gạo lứt kết hợp đĩa nộm gồm có rau két, giá và vừng. Chỉ cần cắn 1 miếng bạn sẽ thấy rằng đây là món bánh xèo ngon nhất mình từng nếm thử.
- Khoai deo
Kheo deo là đặc sản đặc trưng của vùng đất Quảng Bình. Khoai deo được chế biến từ loại khoai lang đỏ, sau khi được luộc xong, cắt thành từng lát và đem đi phơi khô từ 10 đến 12 nắng, độ dẻo của khoai sẽ tùy thuộc vào số lần được đem đi phơi nắng ít hay nhiều. Món ăn thú vị này còn có tên gọi khác đó là “sâm đất”.
- Đẻn biển
Đẻn biển là một loài rắn biển, dài từ 1 đến 2 mét, thân nhỏ và thon, đầu nhỏ đuôi dẹt. Đẻn biển chứa nhiều dưỡng chất, dùng để chế biến cũng như chữa bệnh. Đẻn gồm nhiều loại khác nhau như đẻn kim, đẻn bông, đẻn gai, đẻn cá, đẻn sọc, và mỗi loại khi chế biến sẽ có hương thơm và mùi vị khác nhau. Các món ăn được du khách yêu thích được chế biến từ cháo đẻn, đẻn bằm xúc bánh đa, đẻn hầm sả ớt, chả đẻn, đẻn nướng cuốn lá lốt và đẻn hầm thuốc bắc.
- Cháo bánh canh
Cháo bánh canh là một món ăn quen thuộc của người Quảng Bình. Người dân địa phương thường ăn món này vào buổi sáng. Mặc dù về hình thức cháo bánh canh không cầu kỳ và đẹp mắt, nhưng khi thưởng thức rồi bạn sẽ dễ dàng bỏ qua nhược điểm này. Một tô cháo canh sẽ có sự kết hợp của các nguyên liệu như cá, tôm, thịt nạc… Trong đó, cá lóc là nguyên liệu chủ đạo không thể thiếu. Khi ăn, những lát hành thái mỏng và tiêu được rắc đều lên tô cháo bánh canh bốc hơi nghi ngút .
- Lẩu cá khoai
Khi du lịch Quảng Bình bạn sẽ thấy rất nhiều quán ăn ở thành phố Đồng Hới chuyên phục vụ món lẩu cá khoai. Từng khúc cá trắng mũm mĩm, nõn nà, như thách thức thực khách. Cá khoai được làm sạch rồi ướp các loại gia vị như muối, ớt, bột ngọt, và không thể thiếu nguyên liệu quan trọng là nén (hành nhỏ màu trắng) được cắt mịn cả lá và củ nhỏ. Nước dùng của nổi lẩu hấp dẫn vì vị ngọt của nấm, cà chua, vị chua của khế và dưa cải.
- Bánh lọc tôm sông
Bánh lọc bắt nguồn từ Huế, nhưng ở Quảng Bình bạn vẫn có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này. Bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt giữa 2 loại bánh. Với nguyên liệu đơn giản là bột sắn lọc, làm cùng với tôm, mộc nhĩ và một ít gia vị khác. Tôm ở đây là loại tôm sông, không lớn lắm, nhưng khi ăn sẽ rất ngọt. Bánh lọc nóng hổi chấm với nước mắm cay, đúng chất hương vị miền trung.
- Ruốc tháng sáu
Con ruốc, người miền Nam gọi là con khuyếc, người miền Bắc gọi là moi. Ở vùng biển Nhật Lệ, ruốc vào tháng sáu là ngon nhất. Ruốc có thể ăn không với cơm, hoặc thịt lợn luộc chấm ruốc, hoặc cà với ruốc, ăn với bún, đều là những món ăn hấp dẫn đối với người Đồng Hới.
- Gỏi cá nghéo
Cá nghéo còn có tên gọi khác là cá nhám bao tử được người dân Quảng Bình dùng làm gỏi ăn với nước lèo và rau sống, một món ăn tuyệt vời để nhâm nhi với rượu. Thịt cá nghéo săn chắc, và thơm ngon như thị bò. Cá nghéo còn dùng kho với nghệ, gừng và mật là món ăn rất bổ dưỡng.
- Mắm lẹp
Những món ăn đặc sản của vùng biển Quảng Bình liên quan mật thiết đến các loại cá, trong đó có cá lẹp. Đây là một loại cá con nhỏ, thân mềm nhũn, người ta thường dùng để làm mắm hoặc nướng trên than. Ngoài món khoai deo ngon ngọt, khi sắm vé máy bay đi Quảng Bình mà chưa biết mua gì về làm quà thì bạn có thể nghĩ đến mắm lẹp.
- Ram rán
Ram rán là tên gọi của món nem rán ở Quảng Bình, món ăn này có trong danh sách bởi nó mang hương vị và cách chế biến riêng. Mỗi đĩa nem rán thường có từ 3 – 5 cái. Bánh dùng để cuốn ram là từ bột ngô hoặc gạo đỏ nên vỏ dày. Nhờ lớp vỏ cuốn khá dày nên khi thưởng thức không lo bị vỡ hay bung ra.
Hãy đến với vùng đất đầy nắng gió Quảng Bình để thưởng thức những món ăn dân dã đầy vị biển. Du lịch Quảng Bình ngay và luôn khi có thể nhé!
