Những món bánh nổi tiếng nhất ẩm thực Áo như: Cremeschnitte, Sacher Torte, Linzer Torte,… không chỉ mang hương vị thơm ngon mà còn có vẻ ngoài vô cùng bắt mắt, đủ khiến thực khách thử một lần là nhớ mãi.
Áo là một đất nước tuyệt vời không chỉ dành cho những ai yêu văn hoá hay khám phá mà còn là các thánh cuồng ăn uống. Bởi với một nền ẩm thực đa dạng, nhiều sắc màu, đặt vé máy bay China Airlines đi Áo du khách có thể dễ dàng tìm thấy cho mình hàng loạt món ăn ngon, từ ẩm thực truyền thống đến đồ ăn vặt hay ẩm thực quốc tế. Tuy nhiên nếu bạn là một người yêu đồ ngọt, những món bánh nổi tiếng nhất ẩm thực Áo dưới đây chắc chắn là điều không thể bỏ qua.
Cremeschnitte
Cremeschnitte là một món tráng miệng cổ điển tuyệt ngon của ẩm thực Trung Âu và rất phổ biến ở Áo. Nó được làm từ bánh kem vani và sữa trứng. Người ta tin rằng, nguồn gốc Cremeschnitte bắt nguồn từ sự pha trộn của hai món ăn trong đế chế Áo – Hung. Tuy nhiên, tên tiếng Ba Lan Napoleonka chỉ ra rằng món tráng miệng này có thể có nguồn gốc từ mille-feuille của Pháp, còn được gọi là Napoleon – một loại bánh ngọt khác không rõ nguồn gốc, mặc dù hình thức hiện đại của nó bị ảnh hưởng bởi những cải tiến của Marie-Antoine Carême, đầu bếp nổi tiếng người Pháp.
Bánh Cremeschnitte mang hương vị vô cùng ngọt ngào, hấp dẫn
Bánh Cremeschnitte nhìn bên ngoài vô cùng hấp dẫn nhờ được tạo hình từ các lớp bánh tuyệt ngon bao gồm: 2 lớp bánh phồng giòn, một lượng bánh kem hương vani ở giữa và đôi khi là một lớp kem mỏng ở trên cùng. Bánh khi ăn có vị ngọt vô cùng kích thích vị giác nhưng không khiến thực khách bị ngán.
Sacher Torte
Những chiếc bánh ngọt Sacher Torte được sáng tạo vào năm 1832 bởi đầu bếp Franz Sacher. Theo tương truyền, thời điểm ra đời món ăn này, Sacher mới chỉ 16 tuổi và ông làm bánh theo yêu cầu của Hoàng tử Clemens Lothar Wensel Metternich là tạo ra một cái gì đó mới mẻ từ những thành phần có sẵn trong nhà bếp. Bánh Sacher Torte nguyên bản cũng được xem là loại bánh nổi tiếng nhất của Áo. Nó sẽ được làm từ nhiều lớp bánh xốp socola, phết ở giữa là lớp mỏng bằng mứt bơ chất lượng cao và phủ thêm kem socola. Cách thưởng thức Sacher Torte ngon nhất là ăn kèm với một ít kem không đường.
Sacher Torte – Món bánh ngọt ngào được yêu thích ở Áo
Linzer Torte
Được đặt theo tên thành phố Linz của Áo, Linzer Torte cũng được coi là một trong những loại bánh lâu đời nhất trên thế giới. Bánh thường có kích thước khá tròn, nhỏ, được làm từ các nguyên liệu chính là bột mì, vỏ chanh, quế, nước cốt canh, óc chó, hạnh nhân hoặc quả phỉ. Bánh cũng chứa đầy mứt redcurrant hoặc có thể được thay thế bằng mứt mâm xôi, mứt mơ. Lớp trên cùng của bánh là một lớp vỏ có dạng hình lưới với những đường chéo tạo nên vẻ ngoài đầy độc đáo và bắt mắt.
Bánh Linzer Torte là món bánh phổ biến vào dịp Giáng sinh của người Áo
Bánh Linzer Torte có thể được bắt nguồn từ năm 1696, theo Jindrak, một nhà sản xuất bánh kẹo nổi tiếng. Tuy nhiên ai là người đã đặt tên cho công thức hoặc phát minh ra bánh vẫn còn là một bí ẩn. Ngày nay, chiếc bánh nổi tiếng này là một món ăn cổ điển thực sự của Áo. Bánh thường được tiêu thụ vào dịp Giáng sinh, khi nó được phục vụ kèm theo một lượng lớn kem và phủ một ít đường của bánh kẹo.
Topfentorte
Topfentorte là một loại bánh phô mai kiểu Áo với phô mai topfen hoặc quark làm thành phần chính. Ngoài topfen, bánh còn được làm với trứng, đường, bột, nước chanh và vỏ chanh, kem đánh bông, gelatin. Lớp phủ topfen thường sẽ được kẹp giữa hai lớp bánh xốp. Sau khi nướng, bánh thường được làm lạnh trong tủ lạnh trước khi phục vụ. Ngoài ra, trong một số trường hợp bánh topfentorte còn có thể được phủ đường bột để thêm ngon miệng hơn.
Nếu bạn là một tín đồ hảo ngọt, Topfentorte sẽ là món bánh lý tưởng để thưởng thức khi đến Áo
Punschkrapfen
Punschkrapfen là món bánh có màu hồng ngọt ngào bên ngoài, bọc bên trong là hai miếng bánh quy ngâm rượu rum được xếp lớp cùng với kẹo dẻo và mứt. Punschkrapfen hay bánh punch đã được yêu thích trong nhiều thế kỷ của Áo. Mặc dù nguồn gốc của nó vẫn còn là một chủ đề tranh luận, tuy nhiên nhiều người vẫn tin rằng Punschkrapfen có thể có từ thời Trung cổ. Ngày nay, Punschkrapfen là món bánh mang tính biểu tượng của thành phố Vienna với nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau. Bạn có thể tìm thấy chúng ở khắp các cửa hàng bánh ngọt hay tiệm bánh trên khắp nước Áo.
Chỉ cần nhìn bên ngoài thôi cũng đủ thấy hấp dẫn rồi phải không nào?
Ngoài tham quan, khám phá hay vui chơi, mua sắm, thưởng thức ẩm thực Áo chắc chắn là trải nghiệm tuyệt vời mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến bất kỳ vùng đất nào. Chính vì thế, khi book vé máy bay đi Áo nhớ đừng bỏ qua cơ hội hiếm có này để được tự mình cảm nhận ẩm thực chính thống nơi đây nhé. Từ Việt Nam, để được book vé máy bay nhanh chóng đến Áo, China Airlines sẽ là lựa chọn giá rẻ và chất lượng dành cho bạn. Hiện tại các văn phòng China Airlines TpHCM đã có mặt ở khắp các thành phố lớn trong cả nước, để được hướng dẫn và hỗ trợ bạn có thể gọi đến các chi nhánh China Airlines Đà Nẵng, TPHCM, Hà Nội,…
